双柏县加强学校食堂食品安全监管

作者:普海涛 日期:2019/3/28来源:楚雄日报 点击:249

双柏县加强学校食堂及营养餐食品安全监管,预防食品安全事件的发生,有效维护学校正常秩序。

该县深入开展培训教育,组织全县97所学校和幼儿园食堂及营养餐食品经营者进行食品安全培训,共培训8场次404人,重点讲解学校食堂总体情况和存在的问题、学校监管重点和相关要求、食堂食物中毒预防和处理、当前创卫形势和重点工作等四个部分,让食堂员工全面地了解学校建立食品安全管理组织和制度的重要性,食品加工环节操作的规范性,在思想上将食品安全放在首要位置,养成按照规程加工食品的良好习惯,以便为师生提供更加安全、卫生、可口的食物。

督促学校全面开展食堂食品安全自查,及时发现和消除食品安全隐患,要求学校食堂负责人提高思想认识,强化组织领导,把学校食堂食品安全监管工作摆在当前工作突出位置,落实食品安全主体责任,不断完善硬件设施,提升管理水平。

组织开展专项检查,检查覆盖各类学校食堂、学生集体用餐配送单位及学校周边饮食单位。重点检查食品安全管理、从业人员资格、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、"三防"设施、留样及餐厨废弃物管理等,对发现的问题当场提出整改意见,当场制作执法文书,涉嫌违法违规的加工经营行为将及时立案查处。通过多种措施,提高学校食堂整体管理水平。

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